第二十五章 大展厨艺-《夫君是只大妖怪》
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最后加点生抽耗油,浇上热油,妥妥的一碟灵魂蘸料齐了。
第二道她选择做一道远近闻名的东坡肉。
五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。
五花肉需得选用肥瘦相间的,糖最好是用蜂蜜代替,但是这里没有蜂蜜,索性用白糖熬制也是可以的。
其肉薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
烹饪秘诀正如一句话:肉慢着火,少着水,火候足时他自美。
最后一道素菜,她准备做一道开水白菜。
开水白菜,其名如是,淡而不俗,回味无穷。
排骨洗去血沫,放入料酒去腥,大葱切段,生姜切片,放入砂锅熬至高汤,途中可增添几粒花椒提鲜,还有方才熬煮白切鸡的鸡汤也可倒入其中,增添鲜味。
细火慢煨,约莫三个小时,待排骨煮至软烂,林湘湘将汤汁盛出,除去余料,排骨盛入碗中,独独将汤留下来。
最后白菜取心,切成条,一遍一遍浇上高汤,直至菜心变软,这道开水白菜就成了。
林湘湘看了看天色,这几道菜做下来,天色也不早了。
她将桌子擦洗干净搬去了庭院,将三道菜端了出去,摆放在桌上。
绿箩远远便闻到香味,那滋味好似一把无形的手,将绿箩整个勾了过来。
“湘湘,这是什么菜,这味道简直要人命。”绿箩看着桌上冒着热气的菜,一双不大的绿豆眼只差没蹦出来。
“待会吃了你就知道了,对了,狐千岁怎还没回来?”眼看着太阳都快落山了,狐千岁怎去那么久。
正这般想着,院门却开了。
狐千岁回来了,他将头上的衣帽掀下,手里还提着东西。
林湘湘还没看清他手上的东西,他直接往她身上一丢,淡淡说道:“你的衣服,以后别改本君的衣服了。”
林湘湘慌忙接住,细细一看,竟是套粉色的女装,连里面的贴身衣物都一起买了。
林湘湘觉得脸有些发烫,嘴里应了声:“哦。”
她将衣服拿回了自己房间,出了门,转而又去了厨房,取了三个碗,给每人盛了一碗饭,端了出来。
“饭做好了,尝尝合不合胃口。”她将装好米饭的碗放到狐千岁面前,配上了筷子。
狐千岁一进院门便闻到了香味。
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